Entrée

Quiche au chou-fleur

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 chou-fleur cuit à la vapeur
  • 250 gr de pâte brisée
  • 2 œufs
  • 10 cl de crème fraîche
  • 100 gr de parmesan
  • 100 gr de lardons fumés
  • 1 boîte de champignons de Paris
  • Sel, poivre, muscade

Préparation de la recette

  1.   Etalez la pâte et en garnir un moule. Faites cuire la pâte à blanc 10 minutes dans le four pré-chauffé à 240°C.
  2.   Faites revenir séparément les lardons et les champignons émincés dans une poêle avec 1 noix de beurre.
  3.   Fouettez les œufs et la crème, ajoutez le parmesan et 2 pincées de muscade. Salez et poivrez.
  4.   Disposez les bouquets de chou-fleur sur la tarte, répartissez les lardons et les champignons, nappez de sauce. Saupoudrer du reste de parmesan. Faites cuire pendant 20 minutes à 240°C.
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