Entrée

Quiche Fermière

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 1 kg de poireaux
  • 250 gr de fromage blanc
  • 50 gr de crème fraîche
  • Sel, du poivre
  • 1 pincée de curry
  • 150 gr de lardons
  • 4 œufs

Préparation de la recette

    1. Nettoyer les poireaux. Les laver. Les faire blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

    3. Les égoutter et les couper en morceaux. Battre le fromage blanc avec la crème et les œufs pour obtenir un mélange souple et mousseux.

    4. Assaisonner de sel, de poivre et de curry.

    5. Étaler la pâte et la disposer dans un moule à quiche et piquer le fond avec une fourchette. Étaler les poireaux et les lardons sur toute la surface. Verser le mélange fromage-oeufs.

    6. Faire cuire à four chaud 50 minutes environ à 160°C.

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