Entrée

Rouleaux de saumon fumé surprises

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • Quelques feuilles de laitue
  • 500 g de tomates cerises
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 carré frais
  • 1 pot d'oeufs de lump 
  • 1 poire jaune mûre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 citron
  • De l'aneth fraîche

Préparation de la recette

  1. Dans un saladier, mélangez le carré frais avec la crème fraîche, salez, poivrez.
  2. Ecrasez la poire à la fourchette et mélangez-la au mélange précédent.
  3. Arrosez chaque tranche de saumon d'un peu de jus de citron.
  4. Etalez sur chaque tranches de saumon 2 cuillères à soupe de la préparation.
  5. Ajoutez à 2 cm d'un bord de la tranche de saumon, un petit boudin formé par 2 à 3 cuillères à café d'oeufs de lump.
  6. Roulez la tranche de saumon sur elle même en commençant après le boudin d'oeufs de lump.
  7. Recouvrez chaque assiette de feuilles de laitue, disposez un rouleau de saumon.
  8. Entourez chaque tranches de petites tomates cerises et quelques pointes de mayonnaise à côté des tomates. 
  9. Parsemez le tout d'un peu d'aneth mixé et servez frais.
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