Entrée

Roulés feuilletés à la saucisse

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 pâte feuilletée 
  • 8 saucisses de Strasbourg
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 cuillerées à soupe de moutarde
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillerée à soupe de lait

Préparation de la recette

  1. Coupez chaque saucisse en 4 dans le sens de la longueur.
  2. Abaissez la pâte feuilletée en rectangle de 30 cm de long et 20 cm de large, enduisez la pâte de moutarde à l'aide d'un pinceau et saupoudrez de gruyère râpé.
  3. Posez les saucisses, roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin en compactant bien.
  4. Coupez la roulade en tranches de 4 cm d'épaisseur et alignez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant de l'espace.
  5. Mélangez dans une assiette le jaune d'oeuf et le lait.
  6. Enduisez les tranches de pâte feuilletée avec ce mélange et laissez lever à température ambiante pendant 20 minutes.
  7. Badigeonnez-les une deuxième fois avec le jaune d'oeuf-lait.
  8. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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