Entrée

Salade au poulet et aux pêches

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 8 pêches
  • Laitue
  • 3 escalopes de poulet 
  • 2 citrons
  • 2 c.à.c de crème fleurette 
  • 2 c.à.s de curry en poudre
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

  1. Triez la laitue, rincez-la bien, égouttez et coupez les feuilles en lanières.
  2. Rincez les pêches, fendez-les, dénoyautez-les et coupez-les en fines tranches.
  3. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, coupez les escalopes de poulet en lamelles et faites revenir le poulet.
  4. Tapissez le fond des assiettes avec la laitue, disposez les tranches de pêche et de poulet au dessus.
  5. Préparez une sauce en mélangeant dans une terrine 2 c.à.s de zeste de citron râpé avec le jus de citron, ajoutez le curry, la crème, salez et poivrez en remuant.
  6. Nappez la salade avec cette sauce et servez frais.
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