Salade avocat, poulet et champignons

Préparation de la recette

1. Faites dorer les blancs de poulet de tous les côtés 10 min environ dans une poêle huilée, salez et poivrez.
2. Couper les en petites lamelles et réservez-les.
3. Rincez et égouttez les feuilles d'épinard ou de roquette.
4. Épluchez et coupez les avocats en deux, coupez chaque moitié en quatre et citronnez.
5. Rincez et coupez les champignons de Paris on rondelles.
6. Rincez les tomates cerises.
7. Dans chaque assiette, répartissez le poulet avec les feuilles d'épinard, les avocats, les tomates cerises et les champignons.
8. Arrosez-les d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et saupoudrez de graines de lin.