Entrée

Salade complète au céleri

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 coeur de céleri en branches
  • 200 g de céleri-rave
  • 100 g de noix 
  • 100 g de raisin (ou raisin sec si pas de saison)
  • 1 petit filet de poulet 
  • 1 pomme 
  • 20 cl d'huile
  • 1 jaune d'oeuf 
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Coupez le coeur de céleri en morceaux.
  2. Râpez le céleri-rave.
  3. Dans un bol, mélangez le vinaigre, la moutarde, le jaune d'oeuf et l'huile.
  4. Assaisonnez, ajoutez le céleri et laissez macérer pendant 1h.
  5. Faites revenir le poulet à la poêle.
  6. Emincez le poulet, rincez le raisin et la pomme, coupez-la en morceaux.
  7. Mélangez les céleris, le poulet, la pomme et les noix dans un saladier.
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