Entrée

Salade d'épinards nouveaux aux lardons

(4/5 sur 10 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de jeunes pousses d'épinards nouveaux
  • Quelques feuilles de jeune oseille
  • 2 oeufs durs
  • Lard de poitrine maigre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix
  • Vinaigre
  • Sel
  • Poivre
  • Ciboulette

Préparation de la recette

    1. Faites durcir les oeufs 10 mn à l'eau bouillante.
    2. Plongez-les dans l'eau froide, retirez les queues des feuilles d'épinards et d'oseille et lavez-les à grande eau.
    3. Egouttez-les.
    4. Coupez en lardons fins le lard de poitrine.
    5. Faites-le griller à la poêle dans un peu d'huile.
    6. Posez les lardons sur du papier absorbant.
    7. Préparez la vinaigrette.
    8. Ecalez les oeufs et coupez-les en rondelles.
    9. Mélangez les feuilles d'épinards et d'oseille.
    10. Versez dessus la vinaigrette à la ciboulette.
    11. Décorez avec les oeufs.

    Vous pouvez remplacer les petits lardons par des croûtons frottés d'ail.

Découvrez la recette de Salade d'épinards nouveaux aux lardons, Entrée à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net