Entrée

Salade de chou-fleur

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de chou fleur
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 6 grandes tranches de bacon
  • 3 oeufs durs
  • 1 cuillère à café d'harissa
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Le jus de 2 citrons
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Coupez les oeufs durs en quartiers.
    2. Coupez le chou-fleur en petits bouquets, rincez-les délicatement.
    3. Remplissez la casserole avec l'eau, portez à ébullition, ajoutez les bouquets de chou fleur et le sel, laissez cuire pendant 10 minutes.
    4. Mettez dans dans un bol le jus de citron, l'harissa, l'huile, sel, poivre, mélangez bien.
    5. Placez les bouquets de chou-fleur dans un plat de service, nappez de sauce vinaigrette, garnissez-les avec les quartiers des oeufs durs et le bacon coupé en tranches.
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