Salade de courgettes et olives
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- Temps de préparation : 5 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Difficulté :
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Ingrédients pour 4 personnes
- 500g de courgettes
- 1 petit de bouquet de persil et coriandre haché
- 2 gousses d'ail haché
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 80g d'olives noires dénoyautés
- 150 gr d'emmental
- Sel, poivre, piment doux, cumin
Préparation de la recette
- Lavez et coupez les courgettes en tranches ou en cubes, mettez-les dans une cocotte.
- Ajoutez le cumin, le piment doux et fort, poivre, l'huile, le persil et coriandre haché, le sel, et mouillez avec de l'eau.
- Laissez cuire à couvert pendant environ 30 min, jusqu'à ce que les courgettes soient bien cuites.
- Servez dans un plat et garnissez avec les olives noires, de l'emmental en morceaux et servez aussitôt.
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