Entrée

Salade de courgettes et olives

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  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500g de courgettes
  • 1 petit de bouquet de persil et coriandre haché
  • 2 gousses d'ail haché
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 80g d'olives noires dénoyautés
  • 150 gr d'emmental
  • Sel, poivre, piment doux, cumin

Préparation de la recette

  1. Lavez et coupez les courgettes en tranches ou en cubes, mettez-les dans une cocotte.
  2. Ajoutez le cumin, le piment doux et fort, poivre, l'huile, le persil et coriandre haché, le sel, et mouillez avec de l'eau.
  3. Laissez cuire à couvert pendant environ 30 min, jusqu'à ce que les courgettes soient bien cuites.
  4. Servez dans un plat et garnissez avec les olives noires, de l'emmental en morceaux et servez aussitôt.
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