Entrée

Salade de fèves à la menthe

(4/5 sur 7 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 kg de fèves écossées
  • 1 citron
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1/2 bottillon de menthe fraîche

Préparation de la recette

  1. Faites cuire les fèves 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
  2. Rafraîchissez-les aussitôt (en les plongeant dans l'eau froide), puis retirez la peau de chacune d'elles.
  3. Ciselez les feuilles de menthe.
  4. Dans un saladier, mélangez le jus du citron et la crème fraîche, assaisonnez et ajoutez l'huile d'olive et la menthe ciselée.
  5. Déposez les fèves dans la sauce et mélangez délicatement.
  6. Décorez avec des petites feuilles de menthe.
  7. En fonction des goûts, vous pouvez ajouter des ingrédients à votre salade : des tomates séchées, de l'oignon, d'autres herbes aromatiques, etc.
Découvrez la recette de Salade de fèves à la menthe, Entrée à réaliser facilement à la maison pour 8 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net

Les Recettes
similaires