Entrée

Salade de mâche aux échalotes et zeste de citron

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 sachet / boîte de mâche
  • 1/2 barquette de lardons allumettes
  • 1 citron
  • 1 échalote
  • Huile d'olive
  • Vinaigre de framboise
  • Poivre du sichuan 
  • Fleur de sel

Préparation de la recette

  1. Faites griller les allumettes de lardons dans une poêle.
  2. Egouttez-les sur un papier absorbant.
  3. Rincez votre mâche quelques minutes sous le robinet, l'égoutter et la mettre dans un saladier.
  4. Parsemez les allumettes de lardons sur le dessus de la mâche.
  5. Émincez l'échalote en très fines lamelles.
  6. Râpez le zeste du citron (à l'aide d'un couteau économe).
  7. Assaisonnez de vinaigre de framboise, huile d'olive, fleur de sel et poivre, mélanger à table.
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