Entrée

Salade de pamplemousse au concombre

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 salade verte
  • 3 pamplemousses
  • 1 concombre
  • 1/2 citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Pelez les concombres, coupez-les en tranche fines à l'aide d'une râpe, au couteau ce n'est pas possible car les tranches doivent être très fines.
  2. Etalez-les dans un grand plat, salez légérement et laissez dégorger 2 heures environ.
  3. Coupez les pamplemousses en deux.
  4. Retirez délicatement le pulpe avec une cuillère à pamplemousse ou un couteau spécial à lame courbe.
  5. Coupez la chair en dés, lavez la salade.
  6. Versez la chair dans un saladier, ajoutez les feuilles de salade, assaisonnez de sel et poivre.
  7. Incorporez une cuillère à soupe d'huile.
  8.  Ajoutez le jus de citron.
  9. Egouttez les tranches de concombre, essuyez-les avec du papier absorbant.
  10. Mettez-les dans le saladier avec les dés de pamplemousse.
  11. Remuez le tout délicatement et gardez au frais.
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