Entrée

Salade de pommes de terre et de saucisses

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de saucisses fumées
  • 1 petite boîte de maïs
  • 2 pommes de terre
  • 1 petite botte d'oignons verts 
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 verre à thé de lait
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Lavez et coupez les oignons verts en petites tranches.
    2. Faites une sauce en mélangeant le lait, la crème fraîche, les oignons verts, le sel et poivre, laisser réduire sur feu doux.
    3. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes, mettez-les dans une casserole d'eau salée, portez à ébulition et laissez cuire pendant 20 minutes.
    4. Egouttez-les dans une passoire puis faites-les revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    5. Coupez les saucisses en fines lamelles, faites-les dorer de deux côtés dans une poêle antiadhésive.
    6. Mélangez dans un saladier les cubes de pommes de terre dorées, les lamelles de saucisses dorées, le maïs égoutté, salez et poivrez.
    7. Mettez la salade dans un plat de service et versez la sauce à la crème au dessus.

    Servir immédiatement ou froide. 

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