Entrée

Salade libanaise (Fattouche)

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 grande laitue
  • 200 gr de tomates assez mûres
  • 2 bouquets de persil plat
  • 1/2 bouquet de menthe verte fraîche
  • 100 gr de concombre
  • 2 gros oignons doux
  • 2 poivrons doux
  • 10 gr d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 10 gr de menthe sèche en poudre
  • 15 gr de sumac (épice en boutique libanaises)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • 1,5 galette de pain libanais

Préparation de la recette

    1. Effeuillez les branches de persil et de menthe et nettoyez-les soigneusement à l'eau courante.
    2. Epluchez les concombres et coupez-les en petits cubes, coupez également les tomates en petits cubes.
    3. Coupez les poivrons en rondelles fines ainsi que les oignons.
    4. Coupez les laitues en lamelles d'environ 3 cm de largeur.
    5. Pilez l'ail.
    6. Faites griller le pain au four jusqu'à obtenir une couleur dorée (surveillez car les galettes sont fines) et coupez en morceau d'environ 2 cm de côté.
    7. Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et mélangez bien.
    8. Assaisonnez avec le vinaigre, le sumac, la menthe sèche, le sel et enfin l'huile.
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