Entrée

Salade niçoise au thon

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 belles pommes de terre
  • 300 gr de haricots verts cuits
  • 3 tomates
  • 1 tasse d'olives vertes
  • 1 boîte de thon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 œufs durs

Préparation de la recette

  1. Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Epluchez la gousse d'ail, coupez-la en deux et frottez-en le fond et les parois d'un grand saladier. Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en quartiers. Retirez les graines à l'aide d'un petit couteau, saupoudrez-les d'un peu de sel et laissez reposer.
  2.   Préparez la vinaigrette: mélangez en tournant une cuillère à soupe de moutarde avec une pincée de sel et un peu de poivre. En tournant toujours ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre et 6 c à soupe d'huile. Goûtez et ajoutez un peu de sel, si nécessaire.
  3.   Ecalez les oeufs durs, coupez les pommes de terre en rondelles.
  4. Dans un saladier,  versez les haricots et les tranches de pommes de terre. Tout autour, disposez les quartiers de tomates. Coupez les oeufs durs en tranches et posez-les sur la salade. Répartissez aussi le thon et les olives
  5.   Arrosez le tout de vinaigrette et mettez la salade au frais jusqu'au moment de servir.
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