Entrée

Salade poulet-mangue

(3/5 sur 7 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 escalopes de poulet
  • 1 mangue
  • Le jus de 2 citrons verts
  • 4 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de shoyu (sauce soja japonaise)
  • Sel, poivre
  • Roquette

Préparation de la recette

  1.   Préparation de la marinade : dans un récipient, mélanger huile, shoyu, échalotes émincées, jus de citron, sucre, sel et poivre.
  2.   Mettre dans cette préparation escalopes de poulet, et tranches de mangue pelée.Laissez mariner 12 heures minimum. Avant de servir, découper le poulet en aiguillettes, et faites-le revenir à la poêle, dans un fond de marinade, jusqu'à ce qu'il obtienne une belle couleur caramélisée.
  3.   Laissez refroidir un instant, le temps de tailler les tranches de mangues en gros cubes.
  4.   Disposez poulet et mangue sur un lit de roquette tapissant chaque assiette.
  5. Arrosez de marinade.
Découvrez la recette de Salade poulet-mangue, Entrée à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net