Entrée

Saumon gravlax facile

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 filets de saumon frais 
  • 2 cuillères à soupe de fleur de sel
  • Poivre du moulin 
  • 1 cuillère à soupe de sucre cassonade 
  • 1 cuillère à café de baies roses 
  • Aneth

Préparation de la recette

    1. Mélangez le sel, le sucre, le poivre, les baies roses et l'aneth 
    2. Etalez un film étirable sur un grand plat
    3. Epongez les filets de saumon et déposez-les sur un lit composé de la moitié du mélange d'aromates 
    4. Recouvrez de l'autre moitié du mélange 
    5. Refermez soigneusement le film étirable et déposez un poids dessus 
    6. Laissez 12 heures au frigo 
    7. Retirez ensuite l'excédent d'eau, retirez les filets et refermer le film étirable 
    8. Remettez au frigo pendant 12 heures 
    9. Sortez délictatement le saumon de son emballage 
    10. Détaillez-le en tranches fines et disposez-le dans un joli plat avec un assortiment de la mer ou autre.
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