Entrée

Soupe Au Persil

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1,5 litre de bouillon
  • 100 gr de persil
  • Thym, laurier
  • Sel, poivre
  • 40 gr de beurre,
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de crème

Préparation de la recette

  1. Laver le persil, le mettre dans le bouillon avec le thym et le laurier, réchauffer le tout, laisser frémir 10 mn puis filtrez.
  2. D'autre part, faire un roux blond avec le beurre et la farine, mouiller avec le bouillon, laisser cuire à nouveau 10 mn.
  3. Ajouter la crème, saupoudrer de persil frais et servir très chaud.
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