Entrée

Soupe aux carottes et à la coriandre

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 échalote
  • 2 l de fond de volaille
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 bouquet de coriandre fraîche 

Préparation de la recette

  1. Emincez l'échalote.
  2. Lavez, épluchez et découpez les carottes et les pommes de terre.
  3. Dans une cocotte, faites chauffer pendant 20 min le fond de volaille, les légumes et l'échalote.
  4. Passez le tout au mixer et ajoutez la coriandre fraîche et la crème fraîche liquide. 
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