Soupe aux haricots
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- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 0 min
- Difficulté :
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Ingrédients pour 2 personnes
- 250 gr de haricots rouges
- 2 litres d'eau
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge ou vert
- 1/2 cuillère de marjolaine
- 1/2 c de sel
- 100 gr de fromage de chèvre râpé
- Croûtons frits à l'huile
Préparation de la recette
- Tremper les haricots 12 h. Les faire cuire 5 ou 6 h dans beaucoup d'eau froide. Quand les haricots sont à moitié cuits, mettre le sel, l'oignon et l'ail haché, l'origan, le poivron.
- Quand la soupe est cuite, la passer au mixer. La soupe doit avoir une consistance assez épaisse faire réduire au besoin.
- 10 minutes avant de servir, ajouter le fromage. Servir avec les croûtons.
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