Entrée

Soupe de céleri rave et roquefort

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 jolies boules de céleri rave
  • 1 tablette de bouillon cube
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 100 g de roquefort
  • Persil
  • Croûtons de pain pour servir

Préparation de la recette

  1. Epluchez, lavez et coupez les boules de céleri rave en morceaux.
  2. Faites chauffer l'huile dans une cocotte minute et faites-y revenir le céleri.
  3. Couvrez d'eau (affleurer à peine la surface) et ajoutez le bouillon cube.
  4. Dès le chuchotement de la soupape, laissez cuire 15 minutes.
  5. Mixez le tout en y ajoutant 50g de roquefort.
  6. Emiettez le restant de roquefort dans les assiettes et servez la soupe bien chaude avec du persil, des croûtons, du sel et du poivre (5 baies c'est plus parfumé) selon les goûts de chacun.

    ATTENTION au sel, le bouillon cube et le roquefort étant déja bien salés

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