Entrée

Soupe de potiron

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 5 personnes

  • 750 g de potiron
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 noisette de beurre
  • 1 litre d'eau
  • 1 bouillon de légumes
  • 350 g de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    2. Epluchez les pommes de terre, coupez-les et faites-les cuire à l'eau. Réservez. 
    3. Coupez le potiron en morceaux. 
    4. Dans un plat allant au four, ajoutez le potiron, l'ail (la gousse entière), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
    5. Enfournez 30 minutes. 
    6. Pendant ce temps, hachez l'oignon et faites-le revenir dans un peu de beurre.
    7. Ajoutez les pommes de terre cuites, le bouillon de légumes et l'eau.
    8. Une fois cuit, ajoutez le potiron au mélange.
    9. Mixez le tout.
    10. Ajoutez la crème fraîche pour adoucir la soupe.
    11. Assaisonnez à votre convenance.
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