Entrée

Soupe Du Montenegro

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 500 gr de poitrine d'agneau désossée
  • 1/2 verre d'huile
  • 3 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 bouquet de persil
  • 3 poireaux
  • 3 oignons de taille moyenne
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge et vert
  • 2 litres de bouillon
  • 200 g de riz

Préparation de la recette

  1. Couper la viande en petits morceaux et les faire rissoler dans l'huile. Ajouter les légumes verts détaillés, les oignons émincés et l'ail écrasé.
  2. Faire sauter pendant quelques minutes puis ajouter le bouillon.
  3. Faire bouillir pendant environ 45 minutes; ajouter le riz, saler et poivrer.
  4. Laisser cuire à petit feu et à couvert encore 20 minutes.
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