Entrée

Soupe jardinière au quinoa

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 100 g de quinoa
  • 1,5 litre d''eau
  • 3 carottes
  • 1 poignée de haricots verts (frais ou surgelés c'est pratique)
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1 branche de thym
  • Sel
  • Comté (facultatif)

Préparation de la recette

  1. Verser le quinoa dans un faitout. Ajouter l'eau et placer sur le feu
  2. Eplucher les carottes et les couper en dés
  3. Les ajouter dans la casserole
  4. Couper l'oignon, le céleri et les haricots verts en dés et les ajouter lorsque l''eau bout
  5. Saler
  6. Faire cuire pendant près de 15 minutes à feu doux et à couvert
  7. Une fois cuite, plonger dans la soupe la branche de thym et la laisser infuser quelques minutes
  8. Servir la soupe.
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