Entrée

Taboulé au chou-fleur

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 petit chou-fleur
  • Jus de citron
  • 2 c à soupe d’huile
  • 1 bonne pincée de persil
  • Menthe fraîche
  • 1 tomate
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre, sel

Préparation de la recette

  1. Mixez ou râpez le chou-fleur pour obtenir des morceaux de la taille des grains de semoule.
  2. Hachez finement l'ail, la menthe et le persil puis émincez l'échalote. Coupez la tomate en dés.
  3. Dans un saladier, mélangez le chou-fleur mixé et le jus de citron. Ajoutez les légumes et les herbes, assaisonnez et mélangez.
  4. Laissez reposer 1 à 2 jours dans le réfrigérateur avant de servir.
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