Entrée

Tartare de Saumon frais

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500 gr de saumon
  • 4 échalotes
  • 1 oignon rouge
  • 15 tiges de ciboulette
  • 1 bouquet de persil
  • 2 citrons verts
  • 1 citron jaune
  • 1 pomme
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1.  Il vous faut des filets de saumon sans peau et sans arrêtes. Découpez-les en fines lanières, puis en petits cubes.

    2.  Hachez votre ciboulette, votre persil et vos échalotes.

    3.  Pelez et emincez l'oignon rouge.

    4.  Pressez vos citrons verts afin d'en récupérer leur jus.

    5.  Mélangez tous vos ingrédients.

    6.  Coupez la pomme en tranches et disposez en deux dans chaque assiette.

    7.  Salez et poivrez.

    8.  Rappez le zeste de citron sur chaque assiette.

    Mettre au frais au moins 2 heures avant la dégustation.

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