Entrée

Tarte aux champignons

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de champignons de Paris
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 4 tranches de jambon cru 2 œufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 5 brins de ciboulette
  • 1 pâte feuilletée
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

  1.   Préparer les champignons et les couper en quatre.
  2.   Hacher l'ail et l’échalote, puis couper les champignons. Couper le jambon en petits morceaux.
  3.   Mélanger les œufs entiers et la crème liquide.Saler, poivrer.
  4.   Faire revenir les champignons, les échalotes et l'ail dans une poêle, ajouter seulement à la fin la ciboulette ciselée.
  5.   Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Étaler les champignons et le jambon, puis verser par dessus la crème et les œufs.
  6.   Enfourner pendant 35 minutes à 210°C, four préchauffé.
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