Entrée

Tarte aux épinards et aux lardons

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • Du beurre
  • 1 paquet d'épinards hachés surgelés  
  • De la noix de muscade
  • 150 g de petits lardons
  • 4 oeufs

Préparation de la recette

  1. Faites cuire au four un fond de tarte en pâte feuilletée.
  2. D'autre part, faites revenir au beurre le contenu d'un paquet d'épinards hachés ; assaisonnez et ajoutez une pincée de noix muscade (20 mn environ).
  3. Pressez-les bien pour faire sortir toute l'eau, ajoutez une noix de beurre.
  4. Faites rissoler 150 g de petits lardons, ajoutez-les aux épinards et garnissez le fond de tarte préparé.
  5. Avec le dos d'une cuillère, faites 4 creux sur les épinards, cassez-y 4 oeufs, assaisonnez, passez à four chaud jusqu'à ce que les blancs soient pris.
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