Entrée

Tarte aux poireaux

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 poireaux
  • 250 g de farine
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • Eau chaude
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 1/4 de lait écrémé

Préparation de la recette

    1. Lavez les poireaux, coupez en morceaux et faites cuire à la vapeur.
    2. Pendant ce temps, faites la pâte en mélangeant les ingrédients et en ajoutant de l'eau chaude jusqu'à obtention d'une pâte souple sans être collante.
    3. Pour la béchamel, faites fondre le beurre, ajoutez le farine, et faites cuire jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse.
    4. Ajoutez le lait en fouettant pour obtenir une béchamel épaisse.
    5. Préchauffez le four à 210°C.
    6. Égouttez les poireaux, mélangez à la béchamel et les mettre sur la pâte puis au four pendant environ 20 mn.
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