Entrée

Tarte chèvre et laitue

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 55 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 5 cl de lait
  • 2 ou 3 salades (laitue, scarolle...)
  • Margarine ou beurre
  • 6-8 petits chèvres frais
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème liquide

Préparation de la recette

  1. Faites la pâte au robot ou en pétrissant à la main et laissez-la refroidir au réfrigérateur.
  2. Lavez les salades et égouttez-les.
  3. Hachez la salade (on peut le faire au robot) et faites-la revenir dans une grande casserole (attention ça réduit énormément) avec de la margarine ou de l'huile d'olive ou du beurre.
  4. Quand elle est bien cuite laissez-la refroidir et mélangez-la avec le mélange crème/oeufs.
  5. Etalez la pâte sur un plat à tarte sur du papier sulfurisé et y disposer le mélange salade cuite/crème/oeufs.
  6. Disposez les petits chèvres dessus entiers ou emiettés.
  7. Enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 30 min.
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