Entrée

Tarte potimarron roquefort

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 1 petit potimarron
  • 1 oignon
  • 150 gr de Roquefort
  • 100 gr de Comté
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à café de crème
  • 20 cl de lait
  • sel, poivre, noix de muscade râpée
  • Huile d'olive

Préparation de la recette

  1.   Éplucher, vider et couper en cubes le potimarron. Éplucher et émincer l'oignon.
  2.   Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon haché dans 1 filet d'huile d'huile d'olive, puis ajouter le potimarron coupé en cubes et 1 verre d'eau. Laisser cuire à feu doux 15 minutes.
  3.   Dans un récipient, casser et fouetter les œufs puis ajouter, la crème, le lait et le Comté râpé.Saler, poivrer, ajouter la muscade. Réduire en purée, le potimarron cuit.
  4.   Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré, émietter le Roquefort sur la pâte. Étaler sur le fond de tarte le potimarron et la préparation.
  5. Enfourner pendant 40 minutes à 200°C, four préchauffé.
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