Entrée

Tarte tomate ricotta

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 55 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 10 petites tomates
  • 200 gr de ricotta
  • 2 œufs
  • 50 gr de crème fraîche
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 3 brins de persil
  • 30 gr de parmesan
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1.   Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Mélangez la ricotta avec les oeufs, la crème, l'huile d'olive, l'ail et le persil haché. Salez, poivrez.
  2.   Garnissez un moule de la pâte et piquez le fond à la fourchette. Disposez dessus les tomates coupées en rondelles et couvrez avec la préparation à la ricotta.
  3.   Saupoudrez de parmesan et mettez au four 50 à 55 mn. Servez chaud ou froid.
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