Entrée

Tartelettes aux carottes

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 1 carotte
  • 2 oeufs
  • 80 de tomates confits
  • 250 g de crème fraîche
  • 80 g de petits lardons
  • 100 g d'emmental râpé

Préparation de la recette

    1. Faites cuire la carotte dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu' elle soit tendre, puis épluchez-la et coupez-la en rondelles.
    2. Préparez la pâte brisée pour obtenir un rouleau, puis découpez-la en 3 cercles.
    3. Etalez-les à l'intérieur de 3 moules à tartelette et déposez sur chaque pâte une feuille de papier de cuisson et des légumes secs crus.
    4. Enfournez et laissez cuire au four préchauffé à 210°C (th.6) pendant 25 min environ.
    5. Entre temps, mélangez la crème avec le fromage râpé, l'oeuf et les lardons jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
    6. Dés que les tartelettes sont cuites, enlevez le papier de cuisson et les légumes secs et déposez des rondelles de carottes et des petits morceaux de tomates confits, recouvrez avec la préparation de la crème et faites cuire une demie heure.

    Servir aussitôt.

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