Entrée

Tatin de Magret de Canard

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 pommes
  • 90 gr de magret de canard fumé et tranché
  • 1 pâte feuilletée
  • 50 gr de beurre
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

    1.  Préchauffez votre four 180°C (Th. 6)

    2.  Épluchez les pommes et retirez-en le cœur

    3.  Coupez les pommes en lamelles et faites-les revenir avec un peu beurre, de sel et de poivre à la poêle 10 minutes

    4.  Enlevez le gras des magrets de canard

    5.  Beurrez 4 moules à tartelettes

    6.  Découpez 4 disques de pâte feuilletée légèrement, plus grand que les moules

    7.  Disposez les tranches de pomme dans chaque moule, en alternant avec des tranches de magret

    8.  Déposez dessus un disque de pâte feuilletée, en rabattant les bords à l'intérieur du moule

    9.  Enfournez pendant 25minutes

    Laissez refroidir quelques instants avant de démoulez les tatins

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