Entrée

Terrine de jambon aux herbes

(3/5 sur 9 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 400 gr de jambon cuit (moitié en talon, moitié en tranches)
  • 2 œufs
  • 400 gr de chair à saucisse
  • 150 gr de lard gras
  • 150 gr d'épinards
  • 1 poignée de basilic haché
  • 1 poignée de persil haché
  • Sel, poivre
  • Bardes de lard
  • 100 gr de gelée

Préparation de la recette

    1. Passez les talons de jambon au hachoir. Mélangez 2 œufs battus à ce hachis. Partagez-le ensuite en deux moitiés. A la première, ajoutez la chair à saucisse et assaisonnez. A la deuxième, incorporez le lard gras haché, les épinards, le basilic et le persil haché. Salez et poivrez les deux farces.

    2. Tapissez une terrine de bardes de lard, remplissez-la de farces (avec et sans herbes) et de tranches de jambon en couches alternées.

    3. Recouvrez de bardes et faites cuire 1 h 30 à four chaud au bain-marie. Au sortir du four, coulez la gelée dans la terrine. Attendez un jour avant de l'entamer.

Découvrez la recette de Terrine de jambon aux herbes, Entrée à réaliser facilement à la maison pour 8 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net

Les Recettes
similaires

Voir la Recette