Entrée

Terrine de légumes

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 100 gr de carottes
  • 100 gr de navets
  • 150 gr de petits pois écossés
  • 150 gr de haricots verts
  • 3 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 6 œufs
  • 100 gr de crème fraîche
  • Sel, poivre
  • Basilic

Préparation de la recette

    1.  Pelez et coupez les carottes en fines rondelles et les navets en dés. Faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.

    2.  Faites cuire les petits pois 5 minutes à l'eau bouillante salée également, ainsi que les haricots verts (8 minutes environ), que vous couperez en dés.

    3.  Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés. Faites griller le poivron et coupez-le également en petits morceaux.

    4.  Dans une terrine, battez les œufs avec la crème et l'assaisonnement, ajoutez les feuilles de basilic hachées, puis tous les légumes préparés.

    5.  Versez le tout dans un moule à cake beurré et faites cuire 30 minutes à four chaud au bain-marie. Laissez refroidir, servez avec une sauce à la tomate crue parfumée au basilic.

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