Entrée

Terrine de tomates et poivrons au fromage frais

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  • Temps de préparation : 80 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 gros poivrons rouges
  • 3 tomates fermes
  • 250 g de fromage de chèvre frais
  • 120 g de feta fraîche
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 6 tranches de jambon cru
  • 1 bouquet de basilic

Préparation de la recette

  1. Faites griller les poivrons, au four, pendant 30 à 45 min, à 180°C (Th. 6).
  2. Pendant ce temps, mondez les tomates : l'opération est plus facile si vous incisez préalablement les tomates ; ensuite plongez-les 5 secondes dans l'eau bouillante.
  3. Coupez les tomates en quartiers ; enlevez les pépins.
  4. Mélangez dans un saladier, le fromage de chèvre, la feta, la crème fraîche et le basilic, afin d'obtenir une pâte lisse ; assaisonnez.
  5. Sortez les poivrons du four et otez la peau et les pépins.
  6. Chemisez, avec les tranches de jambon cru, un moule à cake, en prenant soin de centrer les tranches pour qu'elles débordent de chaque coté du plat.
  7. Placez successivement, une couche de poivrons, une couche du mélange de fromages, une couche de tomates.
  8. Repliez les bords des tranches de jambon cru sur la terrine.
  9. Enfournez pendant 10 min.
  10. Laissez refroidir au frigo pendant au moins de 2 heures.
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