Entrée

Tian de sardines

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de sardines
  • 200 g d'oignons émincés
  • 500 g de pommes de terre en très fines lamelles
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 4 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de basilic haché
  • 1 dl de vin blanc sec
  • 4 tomates
  • 100 g d'olives niçoises
  • 4 cuillèrees à soupe de chapelure
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel 
  • Poivre 

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C)
  2. Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile et faites-y revenir l'ail et les oignons émincés, sans trop les faire colorer: ils doivent être transparents
  3. Huilez un plat à four
  4. Déposez les oignons et l'ail au fond du plat
  5. Ajoutez en couches successives les sardines en étoile en alternant avec une couche de pommes de terre et de tomates coupées en rondelles
  6. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par les sardines
  7. Mouillez avec le vin blanc, poivrez et saupoudrez de chapelure
  8. Glissez le plat au four et faites cuire 20 minutes
  9. Saupoudrez de persil et de basilic, ajoutez les olives et servez aussitôt.
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