Entrée

Timbales de saumon

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de saumon (en pavé)
  • 150 g de crème fraîche
  • 2 oeufs entier
  • Aromates (facultatif)
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Enlevez la peau du saumon.
  2. Coupez-le grossièrement, et mettez-le cru dans un saladier, avec les oeufs et la crème fraîche.
  3. Salez et poivrez.
  4. Mixez le tout, de façon à obtenir 1 purée.
  5. Préchauffez le four à 230°C (Thermosat 7-8).
  6. Beurrez 4 ramequins et répartissez le mélange dans les ramequins.
  7. Mettez au four, au bain-marie, pendant 30 à 35 min.
  8. Servez chaud, avec du riz basmati et d'une sauce hollandaise.
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