Entrée

Velouté au potiron, poivron et lardons

(3/5 sur 13 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1/4 de potiron
  • 100 g de lardons fumés
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 cuillère de crème fraîche légère
  • 1 oignon
  • 1 feuille de laurier
  • Persil
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre
  • Pignons de pain (facultatif)

Préparation de la recette

  1. Dans une casserole, faites bouillir le 1/4 de potiron et l'oignon que vous aurez pris soin d'éplucher avant.
  2. Ajoutez dans cette casserole 3 pincées de poivre et 1 feuille de laurier.
  3. Laissez bouillir à feu moyen 30 minutes (il faut que le potiron soit tendre).
  4. Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle les lardons et ajoutez le 1/2 poivron coupé en lamelles et 2 pincées de persil.
  5. Faites roussir.
  6. Lorsque le potiron est tendre, mixez le potiron et son oignon de cuisson.
  7. Versez le contenu dans un saladier.
  8. Puis mixez les lardons et le poivron (ajoutez un fond d'eau dans le mixer).
  9. Mélangez le tout dans le saladier.
  10. Ajoutez 4 pincées de noix de muscade, 1 cuillère de crème fraîche, 1 pincée de sel et de poivre et remuez le tout.
  11. S'il vous reste des lardons cuits, vous pouvez décorer les veloutés de quelques lardons et ajoutez quelques pignons de pain (facultatif).
Découvrez la recette de Velouté au potiron, poivron et lardons, Entrée à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net

Les Recettes
similaires