Entrée

Velouté concombre tomate boursin

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 concombres
  • 4 tomates 
  • 1 pomme de terre 
  • 2 cuillères à soupe de Boursin cuisine saveur champignons
  • 7 à 10 crevettes roses
  • 1 bouillon de volaille aux fines herbes
  • 1 bouillon ail et persil
  • 20 cl de crème liquide 
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette

  1. Dans une cocotte, faites revenir doucement l'oignon dans l'huile d'olive.
  2. Ajoutez les concombres épluchés, épépinés et coupés en morceaux ; les tomates pelées ; la pomme de terre épluchée et coupée en cubes ; les bouillons ; un litre d'eau .
  3. Fermez la cocotte et laissez cuire entre 10 et 15 minutes après sifflement.
  4. Mixez ensuite le contenu de la cocotte avec les crevettes roses, le boursin et la crème fraîche.
  5. Servez chaud ou froid.
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