Entrée

Velouté de la Saint Valentin

(5/5 sur 6 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1/2 boule de céleri rave
  • 1 ou 2 pommes de terre (selon la taille)
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Un morceau de beurre
  • Quelques croûtons
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Epluchez, lavez et coupez en petits dés le céleri et les pommes de terre.
  2. Faites cuire les légumes à l'autocuiseur 5 mn à partir du moment où ça chuchote.
  3. Chauffez 50 cl d'eau et ajoutez 1 cube de bouillon de volailles.
  4. Egouttez les légumes.
  5. Faites légèrement revenir les légumes dans le beurre fondu sans laisser colorer.
  6. Ajoutez le bouillon, poivrez bien, salez légèrement et laissez frémir environ 5 mn.
  7. Mixez ou passez au robot en ajoutant la crème.
  8. Coupez les rondelles de chorizo en 4 et passez-les rapidement à la poêle dans une tombée d'huile d'olive.
  9. Posez délicatement en surface les petits croûtons.
Découvrez la recette de Velouté de la Saint Valentin, Entrée à réaliser facilement à la maison pour 2 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net