Entrée

Velouté de marrons

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 boîtes de marrons
  • 1 L de bouillon de volaille
  • 50 cl de lait
  • 30 cl de crème liquide
  • 1/2 de cuillère à café de mélange 4 épices
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Poivre et sel

Préparation de la recette

  1.   Égouttez les marrons avant de les mettre dans une casserole, avec 25 cl de lait et le bouillon de volaille.
  2.   Portez à ébullition, puis laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
  3.   Mixez la préparation, salez et poivrez, puis ajoutez les épices et la noix de muscade.
  4.   Faites chauffez à feu doux, en ajoutant la crème et le reste de lait.

     

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