Entrée

Verrine de légumes grillés

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  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 gr de fromage blanc
  • 3 poivrons : 1 rouge , 1 jaune et 1 vert
  • ½ avocat
  • 20 mini asperges vertes
  • Le jus d’un demi citron
  • Poivre
  • Ciboulette

Préparation de la recette

    1.  Mixer le fromage blanc avec le demi avocat, le jus de citron, sel et poivre . Ajouter la ciboulette ciselée . Conserver cette préparation au frais.

    2.  Couper les poivrons en 2, vider les graines et les parties blanches, et les passer environ 20 minutes sous le grill de manière à pouvoir les peler facilement.

    3.  Cuire les asperges à l’eau bouillante salée. Conserver les pointes pour la décoration des verrines.

    4. Couper les poivrons en lamelles et les asperges sans pointes de manière à pouvoir garnir les verrines. Les morceaux ne doivent pas être trop petits !

    5. Garnir les verrines : répartir un peu de légumes dans le fond , recouvrir de fromage blanc à l’avocat, recommencer avec les légumes puis de nouveau le yaourt . Parsemer de ciboulette ciselée et ajouter les pointes d’ asperges comme garniture.

    6.  Garder au frais environ 1h avant de servir.

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