Entrée

Verrine potiron et crevettes au curry

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 5 personnes

  • 5 crevettes
  • 100 gr de potiron
  • 2 carottes
  • 1/4 oignon
  • 1 cuillère à café d' huile d'olive
  • 1/2 cuillère à soupe de curry
  • 5 noix
  • Quelques feuilles de mâche
  • Paprika
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Préparez la purée de potiron : coupez le potimarron, la carotte et l'oignon en dés. Versez le tout dans une casserole et recouvrez d'eau. Faites cuire à feu doux jusqu 'à ce que les légumes soient tendres (environ 20 minutes).

    2. Égouttez-les et mixez pour obtenir une purée onctueuse. Assaisonnez ensuite avec un peu de sel, du poivre.

    3. Disposez les crevettes décortiquées dans un bol. Ajoutez l'huile, le curry, du sel et du poivre et mélangez le tout. Laissez reposer quelques minutes. Cuisez ensuite les crevettes dans une poêle chaude pendant 5-10 minutes.

    4. Disposez deux à trois cuillères à café de purée de potiron dans les verrines. Ajoutez ensuite quelques morceaux de noix concassées et quelques feuilles de mâche hachées.

    5. Piquez les crevettes à l'aide d'un pique ou d'un cure-dents et disposez-les sur la purée de potimarron. Servez de préférence chaud ou tiède.

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