Entrée

Verrine saumon amande

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 30 cl de lait d’amande
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation de la recette

  1.   Coupez les tranches de saumon en morceaux, puis mixez-le avec le jus de citron et 10 cl de lait d’amandes. Réservez.
  2.   Faites tremper dans de l’eau froide les feuilles de gélatine puis essorez-les. Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait d’amande, puis ajoutez la gélatine en remuant bien. Laissez refroidir.
  3.   Dressez les verrines : disposez une couche de mousse de saumon, une couche de mousse à l’amande, puis terminez par une couche de saumon.
  4.   Laissez reposer les verrines au frigo pendant 1h. Servir frais.
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