Entrée

Verrine œuf poché, poivrons et tomates

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 17 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 oeufs 
  • 2 tomates 
  • 1/2 poivron jaune 
  • 1/2 poivron rouge 
  • Huile d'olive 
  • Thym 

Préparation de la recette

    1. Lavez les tomates et coupez-les en petits dés 
    2. Enfournez les poivrons au four à 180°C pendant 10-15 minutes 
    3. Pelez et videz-les, coupez-les en deux et coupez-les en dés ; réservez 
    4. Une fois les poivrons refroidis, mettez-les dans un bol avec les dés de tomate, ajoutez de l'huile d'olive, salez et poivrez 
    5. Répartissez de façon uniforme le mélange tomates-poivrons dans les verrines 
    6. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et cassez délicatement les oeufs au dessus de la casserole 
    7. Faites-les cuire 2 minutes et récupérez les oeufs 
    8. Disposez-les dans les verrines, ajoutez du thym et servez. 
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