Entrée

Verrines aux betteraves, tomates et chèvre

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 sachet de betteraves rouges
  • 3 petits billy (fromage frais de chèvre)
  • 5 tomates
  • Crème épaisse ou fromage blanc
  • Ciboulette
  • Huile d'olive
  • Sel 
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Coupez les tomates en petits cubes puis écrasez-les avec une fourchette de façon à un faire une purée.
    2. Détaillez les betteraves en petits cubes.
    3. Dans un saladier, mélangez le chèvre avec la crème épaisse ou le fromage blanc.
    4. Lavez et ciselez la ciboulette, puis ajoutez-la au mélange.
    5. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez.
    6. Mettez cette préparation dans une poche à douille unie la plus grosse que vous avez.
    7. Mettre une couche de tomates au fond de la verrine.
    8. Ajoutez une couche de préparation au chèvre, puis une couche de betteraves.
    9. Faites de même pour les autres verrines jusqu'à épuisement des ingrédients.
    10. Saupoudrez de ciboulette ciselée ou de brins de ciboulette.
    11. Réserver au frais pendant au moins 2h.
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