Plat

Agneau à la sarriette

(3/5 sur 8 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 60 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 épaule d'agneau roulée de 1,2 kg environ
  • 1 kg de fèves fraîches
  • 1 bouquet de sarriette
  • Huile d'olive
  • 50g de beurre

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Enduisez l'épaule roulée d'un mélange : huile, sarriette effeuillée, sel et poivre.
  3. Embrochez l'épaule, bien centrée et faites-la cuire au four pendant 40 minutes environ.
  4. En cours de cuisson, badigeonnez du mélange huile-sarriette.
  5. Faites cuire les fèves fraîches, prélablement épluchées, dans de l'eau bouillante salée additionnée de quelques brins de sarriette.
  6. Présentez l'épaule roulée sur un plat de service chaud, entourée des fèves fraîche, égouttées et enrichies de beurre frais.
  7. Servez la sauce, à part, dans une saucière.
Découvrez la recette d'Agneau à la sarriette , Plat à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net